Kød & delikatesser

På Vrads Gaarde er en del af vores målsætning gode fødevarer og råvarer med kort vej fra jord til bord.

Derfor er vi glade for vores samarbejde med det lokale Aidt Slagtehus, hvor lammene slagtes hver uge. Det sikrer, at vi altid har friske råvarer og ikke kun kan tilbyde lammekød til påske. Igennem vores avlsarbejder ønsker vi ligeledes at kombinere de traditionelle kødracer med naturracerne for at fremme både kød- og smagsoplevelsen.

Lammene samles af vores trænede hyrdehunde. De udvælges efter størrelse og vægt, hvorefter de køres i vores dyretransporttrailer direkte til slagteriet – alt sammen på under en time. På dagen bliver de kontrolleret af en dyrlæge inden slagtning. Efter nogle dages modning i kølerum, udskæres kødstykkerne efter ønske og behov.

Vores lammekød kan købes igennem flere slagtebutikker og gårdbutikker, se forhandlerliste.

Vi får endvidere udarbejdet spegepølser og grillpølser med forskellige smagsvarianter i samarbejde med en række lokale pølsemagere. Disse delikatesser kan også købes via vores forhandlere eller smages på udvalgte restauranter.

Vi sælger også hele lam direkte fra slagteri – kontakt os, hvis det har interesse.